羊蠍子指的是羊的哪個部位

羊蠍子是一道魯菜，主料是帶裡脊和脊髓的完整羊脊骨。因其形狀與蠍子相似，故俗稱羊蠍子。

羊蠍子經過長時間的燉煮，可以促進鈣的吸收，達到補鈣的傚果。蠍子是老少皆宜的美食，四季皆可食用。

相比牛肉，羊肉是更安全的食物，不容易讓人發胖。此外，羊蠍子不像排骨那麽油膩，是一種溫煖又經濟的食物。