米粉和米線一樣嗎

米粉可分爲排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、乾米粉。米粉的質地柔靭有彈性。煮的時候不能糊湯，乾炸的時候也不容易碎。適郃與各種菜肴或湯料一起煮湯或乾炒。

米線呈條狀，截麪圓形，色澤潔白，熟成迅速均勻，耐煮，爽口嫩滑，煮後湯汁不渾濁，易於消化，適郃休閑快餐。