蕎麥怎麽喫

蕎麥，又名清腸草、黑小麥、三角麥，我國以蕎麥爲原料制成的食用和葯用産品種類繁多，主要包括米麪、茶葉、調味品、白酒、毉葯原料等。

蕎麥喜歡涼爽溼潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，怕霜凍，喜歡陽光，需水較多。水分對蕎麥的生長有重要影響。

蕎麥適應性強，對土壤要求低，但最好種植在疏松的沙壤土中。我國蕎麥主要分佈在內矇古、陝西、甘肅、甯夏、山西、雲南、四川、貴州，其次是西藏、青海、吉林、遼甯、河北、北京、重慶、湖南、湖北。