米飯水米比例

大米的主要成分是澱粉，也叫白米，簡稱大米。是中國人日常飲食中的主角之一。

米飯是用大米和適量的水蒸或燉的一種食物。它是中國，甚至是東亞和東南亞人民喜愛的主食。

煮熟的米飯不宜長時間存放，尤其是夏天。煮熟的米飯很容易變酸。煮熟的米飯可以加入適量的水煮成粥。