哨子麪和臊子麪的區別

臊子麪是陝西傳統特色麪食之一，也是著名的西府小喫。寶雞岐山最正宗的臊子麪，流行於陝西關中平原和甘肅隴東。

肉末麪在關中地區有著非常重要的地位，在婚喪嫁娶、逢年過節、孩子滿月、老人過生日、走親訪友等重要場郃都會出現。

臊子麪是陝西的風味小喫，有幾十個品種，特點是麪:細、筋、淡，湯:煎、細、蓬松，味:酸、辣、香。