板慄怎麽去皮和殼

鹽水烹煮法鹽水烹飪法

慄子可以用鹽水煮法去皮去殼，即慄子在鹽水中煮5分鍾，煮好後趁熱就可以輕松去皮，鹽水中的鹹味物質可以讓慄子喫起來更加鮮甜。

電飯鍋法電飯鍋法

慄子可以用電飯鍋去皮去殼，即將要去皮的生慄子清洗乾淨，放入電飯鍋，不加額外的水，轉到烹飪模式，電飯鍋烹飪完畢停止後，趁熱將慄子的殼剝掉。

切口炒制法切開油炸法

切開油炸板慄是一種最常見的剝皮和脫殼方法。就是用刀在生板慄的外皮上切一個小洞，然後放在砂鍋裡炒到熟。爐內的高溫會大大降低板慄外皮的水分，使其酥脆易碎，易於去除。用這種方法制作的板慄，衹要不受潮，風乾後很容易脫皮。