喫鮮活銀耳注意事項

新鮮的銀耳需要反複清洗和熱水浸泡，因爲新鮮的銀耳含有一種叫卟啉的光敏物質。如果人誤食了這種物質，在陽光下暴曬，很可能會引起日光性皮炎，皮炎部位的皮膚也會出現瘙癢、水腫、疼痛等症狀。

鮮銀耳需要控制。銀耳補肺的作用很多人都知道，適量食用銀耳可以潤肺。但在食用過多銀耳的情況下，可能會對人的脾胃造成一定的損害，不利於人躰健康。

銀耳是一種清涼的食物。因此，建議脾胃虛寒或寒性躰質的患者少喫或不喫銀耳，否則可能誘發相關科室的症狀，嚴重者會導致內寒証加重，對人躰健康危害極大。