榴蓮怎麽挑

成熟的榴蓮會散發香味，果肉越多香味越重。如果不成熟，裡麪果肉少，可能就沒有香味了。所以在選擇榴蓮的時候，盡量選擇味道比較重的那種，但是如果聞起來有酒味，可能已經變質了，最好不要買。

看外觀看外表

你也可以通過榴蓮的外觀來判斷它的成熟度。就像摘西瓜一樣，半成熟的榴蓮會更好。從其外殼的顔色來看，成熟的榴蓮多爲透明的黃色，多爲青色說明未完全成熟。盡量挑黃殼的榴蓮。

捏果刺捏水果刺

榴蓮殼上佈滿了尖刺。如果用手捏刺，很容易就能把刺聚在一起，說明榴蓮軟、皮薄、成熟。如果穗很硬，你會忍不住去捏，說明榴蓮是生的，或者殼很厚。

晃一晃搖晃

拿起榴蓮的時候，搖一搖。如果裡麪有撞擊的聲音，果肉就熟了，脫離殼了。聲音沉悶說明裡麪的果肉比較大。搖動時，注意不要讓手指被外殼上的刺紥到。可以雙手抓住榴蓮兩邊的尖刺，搖晃。

開裂度開裂程度

榴蓮不一定要打開。自然開裂的榴蓮不一定是好榴蓮，因爲裂紋太大。時間長了開裂，容易被汙染，滋生細菌，容易變質。如果足夠多的榴蓮有裂紋，一定要盡快使用。不要放很久。