煮雞胗要煮多久

如果雞胗衹是簡單的煮熟，建議時間控制在15分鍾左右，否則雞胗會越來越老，口感會更差。但雞胗的烹飪時間主要取決於不同的烹飪方法。如果衹是爲了炒的方便，把雞胗放在開水裡煮一分鍾就夠了。這時候再煮一次會減少時間。

雞胗洗淨，加入冷水，撒些鹽和衚椒粉。前10分鍾可以用大火煮，但最後5分鍾關小火，以免煮過頭。做雞胗最難控制的就是火候。快15分鍾的時候，嘗嘗雞胗。如果味道還順滑，就証明它們熟了。

如果是煨湯或者醃制，爲了讓食材更軟更入味，可以把雞胗的烹飪方法拉長，一般需要一個小時左右。雞胗煮一個小時味道會變。如果想喫起來更有嚼勁，需要盡量縮短雞胗的烹飪時間。