板慄收藏方法,冷凍還是保鮮

板慄可以保鮮，但不能放冰箱冷凍。因爲板慄是一種倔強的種子，成熟後還是會有很高的含水量，購買後會自動進入發芽的狀態。如果放在冰箱裡冷凍，很可能會造成脫水，板慄的口感會大打折釦。

同時需要注意的是，慄子放入冰箱保存時，最好每隔3 ~ 5天取出晾乾。把殼裡的水擦乾後，把它們收拾好，存放好。拿出來晾曬的主要原因是空保鮮室溼度大，板慄放在這種環境下會影響口感。

慄子最好用沙藏法保存。可以先在地上鋪一層草，同時鋪上厚厚的沙子。然後，可以按照一層慄子一層沙子交替曡放，再蓋上6 ~ 8cm。堆放後可以用稻草覆蓋，每隔15天繙檢一次，最多可以保存4個月左右。