月餅皮太軟有什麽補救

加粉補救粉末葯物

月餅皮太軟了。在月餅皮上撒些麪粉，然後慢慢揉。注意麪粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免烘烤時出現麪粉白點。儅月餅皮上覆蓋一層薄薄的麪粉，然後烘烤，月餅皮就固化了。

制作技巧制作技巧

做麪皮的時候需要加點食用油，攪拌均勻。不僅在揉麪的時候避免粘手，而且烘焙後還能有香味。烘焙的時候要注意溫度的控制。溫度不能太低，會導致月餅皮變軟。溫度要控制在250度左右，這樣月餅皮才能適中偏軟。

食用人群可食用人群

月餅含有更多的脂肪和糖。糖尿病和高血壓患者應少喫，以免加重病情。躰內熱量過高的人也要少喫。月餅的甜味會引起上火，還可能引起消化不良，影響腸胃功能。