冰皮太粘怎麽補救

冷卻涼爽的

如果冰皮太粘，要放涼一段時間。可以用保鮮膜把冰皮蓋上，放入冰箱，加快降溫速度。冷卻後，冰皮不會粘在手上。做冰皮的時候可以戴一次性手套，防止粘手。

冷藏儲存冷藏

冰皮要冷藏保存。冰皮的餡料在常溫下容易變質，其冰皮容易融化變粘。不立即食用的冰皮要用包裝盒裝好密封，然後放入冰箱，與其他食物分開存放。

主要成分主要成分

冰皮的主要原料是糯米、白砂糖和餡料，含有大量的澱粉、糖、蛋白質和脂肪，比普通月餅低。喫了可以開胃健脾，提供熱量，但不適郃糖尿病人。