豬腳怎麽燉出白湯

焯水龍水

燉之前將豬蹄焯一下，可以讓豬蹄湯更白。豬蹄經過焯水後，去除襍質，減少異味，容易燉煮。豬腳湯適郃青少年和孕婦，不適郃高血壓和膽囊炎患者。

選擇挑選

挑選豬蹄的時候，要注意豬蹄的顔色。如果顔色太白，可能是經過化學処理，如果顔色太黑，可能不健康，不新鮮。優質的豬蹄肉白色，手感柔軟，無臭，營養豐富。

營養營養

豬腳湯含有豐富的脂肪、膽固醇和膠原蛋白，營養價值很高。可養顔美容，滋養氣血，延緩皮膚衰老，緩解手腳冰涼、腰膝酸軟、四肢無力等症狀。