小囌打能代替泡打粉嗎

不能代替無法替換

小囌打不能代替發酵粉。因爲小囌打是堿性物質，可以和麪團中的酸性物質發生反應，從而完成發酵過程。在制作發酵粉的過程中，會加入酸性物質，使其成爲中性産品，所以小囌打不能代替發酵粉。

作用功能功能

小囌打有清洗餐具的作用。可以用小囌打清洗餐具上的油汙和茶盃裡的茶垢。小囌打也可以作爲制作麪食的發酵粉，會使麪團發酵，使麪食更加柔軟。但清洗發酵要用食品級小囌打，不能用工業碳酸氫鈉。

替代産品替代産品

小囌打有發酵的作用，可以代替小囌打發酵麪團的産品有酵母粉和食用堿。其中食用堿和小囌打是堿性物質，能與麪團中的酸性物質反應産生氣泡。酵母粉中含有酵母，可以發酵麪粉。