不能冷凍不能凍結
青椒不能放在冰箱裡冷凍。因爲青椒的最佳儲藏溫度在七度左右,而冰箱冷凍層的溫度爲零下十八度,容易造成辣椒凍傷或發黑軟化,影響辣椒的口感和品質。如果要放在冰箱裡保存,需要放在制冷層。
室溫保存室溫保存
青椒也可以常溫保存。在貯藏過程中,青椒應保持在乾燥通風的環境中,避免陽光直射,這樣可以保存七到八天。而且從超市購買的青椒需要從塑料袋中取出存放,避免塑料袋過密導致青椒腐爛。
挑選方法選擇方法
挑選青椒時,可以觀察其表麪,選擇光滑、完好無損、有光澤的辣椒進行選購,也可以觀察其手感。其中,新鮮青椒的柄是綠色的,你也可以看看它的彈性。新鮮的青椒輕輕一捏就能恢複原狀。
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