麻腐涼拌要不要水裡煮一下

爛麻涼拌菜需要先用水煮。將爛麻切成小塊，將水倒入鍋中燒開。然後，將塊狀的爛麻放入熱水中焯水3分鍾左右，就可以從涼拌中取出來了。但需要注意的是，燙的時間不能太長，否則會影響其口感。

剁碎的麻腐在鍋裡燙三分鍾後，要把麻腐撈出瀝乾水分，然後把麻腐放在碗裡，淋上適量的蠔油和醬油。口味重的人可以多倒點蠔油和醬油，口味相對輕的人可以少放點蠔油和醬油。

還需要把醬料澆在麻腐上。鍋燒熱後，往鍋裡加入適量的食用油，在這裡加油。油稍微熱一點後，可以把蒜末倒入鍋中。最後把準備好的醬料倒在麻腐上，用筷子攪拌均勻，就可以開始喫了。