皮蛋能煮嗎

皮蛋可以煮。皮蛋可以直接喫，也可以不煮熟就喫，但皮蛋也可以煮熟後再喫。但是，生雞蛋和熟雞蛋的味道和風味略有不同。可以根據人群選擇生的或者熟的皮蛋。

需要注意的是，皮蛋無論是生喫還是熟喫，都不能喫太多，因爲皮蛋中含有很高的金屬含量和大量的膽固醇，過量食用會對人躰健康産生很大的影響。

另外，喫皮蛋的時候，首先要判斷是否變質。好的皮蛋表皮完整無損，蛋皮呈灰白色，無黑斑或有少量黑斑。而做好的皮蛋被扔上去又落到手裡，感覺沉甸甸的，在耳邊晃來晃去，沒有一點聲響。