絲瓜煮熟了是苦的能喫嗎

煮熟的絲瓜是苦的，不能喫。煮熟的絲瓜是苦的，說明絲瓜含有一定的生物堿，加熱不能分解，每個人對生物堿的耐受力不同。輕者食用會出現嘔吐、惡心等不良反應，重者肝髒受損，不利於人躰健康。所以，苦絲瓜不能喫。

絲瓜有苦味，可能是由於生長過程中光照不足，導致生長不良，內部生物堿不能自然分解，也可能是由於與其他植物緊密種植，導致串花，改變絲瓜的生長軌跡，苦味。

日常生活中購買絲瓜時，一般選擇色澤淺綠、手感柔軟的絲瓜，避免購買色澤較深、身躰較硬的老絲瓜，容易枯萎。做菜前，可以用刀從瓜柄上切下一點果肉，嘗一嘗是否有苦味，如果有，就不要繼續喫了。