腐竹可以晚上泡早上喫嗎

腐竹可以晚上泡，早上喫。一般腐竹泡一晚上就可以熟了喫，但是泡的時間不能太長。腐竹浸泡時間不超過七十二小時，會導致食材本身的味道喪失，同時大量細菌滋生，汙染食材。

一般腐竹都是用溫水泡四個小時以上再泡。如果是冷水，大概需要一個晚上或者十幾個小時。在此期間，還需要多次換水，保証水的清潔度，避免食材被汙染，從而滋生細菌，食用後對人躰健康産生影響。

同時腐竹的浸泡時間一定要掌握好。天氣熱的時候，浸泡時間需要縮短到一兩個小時，天氣冷的時候，浸泡時間需要延長到一兩個小時。剛泡好的腐竹煮後味道極佳。