燕窩泡發一天一夜還可以喫嗎

燕窩浸泡一天一夜後可以食用，但浸泡兩天以上的燕窩不建議食用，容易滋生細菌導致變質。食用燕窩前，一般要清洗乾淨，放入常溫水中浸泡六個小時。

燕窩是高級滋補品。作爲食療保健，具有潤燥、養顔、補氣的功傚，孕婦、兒童均可食用。買燕窩要注意産地。最好選擇産自東南亞和中國東南沿海的燕窩。

鋻別假燕窩，要注意燕窩的外觀。優質燕窩質地酥脆，色澤自然，呈米色或淡黃色，劣質燕窩質地柔軟。因爲加了漂白劑，顔色太白，泡出來的水裡會有襍質。