苦瓜熟透了變黃了能喫嗎

苦瓜變黃後其實是可以喫的。苦瓜成熟前是綠色的，煮過頭後會變黃。衹是有一定的營養流失，不會對身躰造成傷害。

苦瓜雖然苦，但含有豐富的膳食纖維，有益健康。夏天，苦瓜可以清熱、明目解毒、降血糖、美容養顔。敷冰苦瓜片可以滋潤皮膚，緩解乾燥。

苦瓜的喫法有很多種，最常見的是白糖涼拌苦瓜和爆炒苦瓜。炒的時候斜著切成薄片，把中間的苦味果肉挖出來，用水沖一下去掉苦味，再加入辣椒調味。