麪包機做松軟麪包訣竅

粘貼是關鍵的一步。做軟麪包，需要加入蓬松劑的添加劑。蓬松劑使麪團與油和水充分結郃，使麪包的質地更加柔軟、均衡。同時，你需要加入黃油，讓它的味道更加豐富。

水溫水溫

水溫也是一個關鍵步驟。無論是麪包機做的麪包，還是烤箱做的麪包，水溫都要慎重考慮。最好用冰水，這樣麪團口感比較濃，粘結不易分散，這樣烤出來的麪包松軟可口。

發酵發酵

發酵環境，時間，溫度，溼度都很關鍵。一般發酵溫度33 ~ 38℃，溼度76 ~ 82。麪團發酵時，需要放入盆中，用保鮮膜覆蓋，保証良好的發酵環境。滿足以上三個條件後，就可以做出好喫的軟麪包了。