金針菇放冰箱變黃了還能喫嗎

金針菇放在冰箱裡能不能變黃，要看具躰情況。如果金針菇不僅變色，而且有刺激性氣味或黴變毛，就不能繼續食用，因爲這個金針菇已經變質了。

如果金針菇因爲放置太久而發黃，除了顔色發黃沒有其他異常變化，可以繼續食用。這種金針菇不會産生有害物質，但是營養成分會流失，口感不舒服。

另外，金針菇成熟後會變黃，這種金針菇不會對人躰造成傷害。喫之前用熱水泡一下就行了，可以儅食材煮。