新鮮核桃可以冷凍保存嗎

新鮮的核桃可以放在冰箱裡冷凍。新鮮核桃含有大量的水分、碳水化郃物和蛋白質，在常溫下容易發黴變質。冰箱冷凍室的低溫環境可以抑制細菌的繁殖，使新鮮核桃得以長時間保存。

需要注意的是，新鮮核桃不打算長期保存，最好不要冷凍，因爲冰箱冷凍室的低溫環境會導致核桃中的水分結晶，同時破壞植物細胞，影響核桃的口感和營養價值。

新鮮核桃放冰箱冷凍，建議保存時間不要超過一個月，因爲新鮮核桃放冰箱冷凍時間越長，口感越差，營養成分流失越多，甚至會變質。