雞架子怎麽熬湯最白

熬雞架子湯時，要一次性將水加足，放在大火上煮開後，再轉中小火讓鍋內的水保持沸騰的狀態，中途不要加水，且熬湯的時候不要放新鮮的生薑。煮雞湯的時候，一次性加足水，放在大火上燒開，然後轉小火，讓鍋裡的水保持沸騰。中途不要加水，湯裡也不要放鮮薑。

此外在熬湯的時候不要放鹽，因爲鹽會將雞架中的蛋白質凝固，同時還會讓脂肪收縮，熬出的雞架湯也就不會變白。另外，湯裡不要放鹽，因爲鹽會使雞架裡的蛋白質凝固，同時會使脂肪收縮，這樣雞架湯就不會變白。

熬雞架湯時，還可以放入一些豬肉皮和雞腳一起熬制，最後再往鍋內倒入一些純牛嬭，湯的顔色就會變白，且味道也會非常鮮美。煮雞湯的時候也可以加點豬皮和雞爪一起煮，最後在鍋裡倒點純牛嬭。湯的顔色會變白，味道會很鮮美。