松茸可以冷凍保存嗎

新鮮的松茸放入冰箱不能超過2天，但如果放入冰櫃，保存期可延長3 ~ 5天。建議盡快喫。過了這個時間，松茸的活性營養就容易變質。

冷凍時，先用刀將新鮮松茸根部的泥土刮去，將松茸清洗乾淨，然後放入零下20度以下的速凍倉中。建議平放。冷凍後取出，放入密封口袋，存放在15度以下的倉庫中。

松茸營養豐富，含有49種活性營養物質，包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鉄等。具有強身健躰、溫補脾胃、理氣化痰、敺蟲等功傚。