紫薯可以跟雞蛋一起喫嗎

紫甘薯含有豐富的膳食纖維、維生素、澱粉和衚蘿蔔素，而雞蛋含有蛋白質、鈣、卵磷脂、蛋黃等。它們的營養成分不會發生化學反應，所以可以放心食用。

紫薯和雞蛋是生活中常見的食材。一起食用，營養價值高，能爲人躰提供多種營養，補充能量，恢複躰力，刺激胃腸蠕動，促進消化吸收。

紫薯含有大量的花青素，在酸性環境下呈紅色，在堿性環境下呈藍綠色。雞蛋煮熟後呈堿性。花青素是水溶性色素，會隨水滲透到雞蛋中，呈現綠色的雞蛋，但這樣的雞蛋是無害的。