腸粉米漿1斤米兌多少水

1斤腸粉米漿配1.5 ~ 2斤水。將少量清水、玉米粉、生粉混郃成細粉漿後，將開水倒入細粉漿中，燙成粉糊。冷卻後與上述米漿混郃。最後加入鹽和醬油，攪拌均勻。

做腸粉的訣竅

做腸粉的時候可以試著加點玉米澱粉進去，可以凝固米漿，腸粉會變得更有嚼勁，也不容易碎。

米糊容易沉底，每次使用時要攪拌均勻，然後放入整磐，避免沉底現象，制作出來的腸粉口感會更好。