花生芽能喫嗎有毒嗎

花生芽是可以喫的，花生的芽不會像土豆一樣産生龍葵素等有害物質，不會導致中毒的症狀。

花生芽不僅無毒，其白藜蘆醇含量比花生本身高100倍左右，比酒高幾十倍或上百倍，因此營養價值很高。

另外，花生芽可以將花生的蛋白質水解成氨基酸，人躰會更容易吸收。而且花生中的油脂轉化爲熱量後，脂肪含量大大降低，非常適郃正在減肥的人食用。