鴨食琯煮多久是脆的

爲了讓鴨食道的口感更加酥脆，可以將鴨食道放入水中煮3分鍾，然後用冷水浸泡。鴨的食道位於鴨肫和鴨食帶的正上方。它富含維生素、鈣、鉄和其他微量元素。喫了它可以促進人的新陳代謝。

鴨食道可以涼拌食用。先用鹽把鴨食道洗幾遍，鍋裡加水燒開。將鴨食道倒入鍋中，煮3分鍾。煮好後再次冷卻，切辣椒、蒜等食材，加鹽、雞精等調料。最後加入香油，攪拌均勻。

選鴨食道很重要，非常容易沾上襍質，比如草料，所以要嫩白無渣。鴨子的食道有腥味，這是正常的。不要選黑色的。