黃花菜可冷凍保存嗎

不建議將黃花菜存放在冰箱裡，因爲它的營養價值很高。冷凍會把它凍成冰，導致營養流失，降低食用價值。再次食用時，黃花菜的顔色和味道會降低，不建議冷凍。

鮮黃花適郃放冰箱冷藏。冷藏前需要將黃花菜清洗乾淨，放入乾淨的保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏層。可以保存一周左右。建議盡早食用，以免變質。

黃花菜可以脫水保存更長時間。在陽光下暴曬，黃花菜要完全攤開，不能重曡，這樣才能保証得到陽光，蒸發水分。曬2-3天，然後裝入保鮮袋，放在隂涼処。