鵞蛋蛋黃半熟可以喫嗎

半熟的鵞蛋黃是可以食用的，但半熟的鵞蛋可能含有未被高溫殺死的細菌。建議日常少量食用。喫之前盡量把鵞蛋煮熟。

鍋中加入適量冷水，至水位在鵞蛋以上。筷子煮熟的時候，蛋清已經凝固，衹是蛋黃還処於半熟狀態。然後拿出來晾涼，10分鍾左右就可以喫了。

可以將鵞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽，攪拌均勻，倒入香油和蔥花，撇去泡沫，放入鍋中蒸8分鍾左右。這樣做出來的鵞蛋湯營養豐富，味道鮮美。