水煮鵞蛋怎麽去除腥味

煮鵞蛋的腥味比較淡。如果它們沒有煮好，很難去掉魚腥味。你需要將鵞蛋煮至全熟，放入鍋內冷水中，等水燒開，再煮10分鍾左右。

如果鵞蛋去皮後沒有完全煮熟，可以準備一個蘸醬，把醋、糖、香油一起攪拌均勻，這樣蘸醬就不會有那麽大的腥味了。

或者制作清蒸鵞蛋，將鵞蛋打在碗裡用少量鹽攪拌均勻，加入適量冷水、香油和蔥花，放入鍋中蒸15分鍾左右。建議用大碗蒸鵞蛋，以免老化。