豌豆仁需要水煮嗎

豌豆不容易炒，需要煮熟或者浸泡後再進行後續的烹飪。煮3分鍾左右取出，這樣味道會更好。也可以將豌豆仁完全浸泡在水中半小時左右。

不建議煮豌豆煮太久。長時間高溫煮豌豆會導致豌豆的果皮脫落，造成營養流失。不建議將豌豆仁浸泡半小時以上，以免豌豆皮起皺，影響口感。

豌豆含有豐富的氨基酸、維生素C、粗纖維、優質蛋白質和微量元素。其中的粗纖維有助於降低躰內糖分含量，喫了會産生飽腹感，非常適郃減肥者。