新鮮豌豆焯水幾分鍾

新鮮的豌豆不容易炒，所以在炒之前要浸泡或者用開水焯一下。一般來說，熱燙需要3分鍾。如果豌豆比較老，大概需要5分鍾，然後煮完味道會更好。

豌豆含有豐富的維生素b，如果長時間高溫蒸煮，維生素會被破壞，豌豆的表皮會爆裂，導致營養成分流失。所以焯水時間不宜過長，焯水至八分鍾即可。

焯過的豌豆可以和豬肉、蝦、雞肉等各種肉類一起煮，葷素搭配營養價值會更高。但是不建議和羊肉一起喫，因爲羊肉性熱，兩種食物一起喫容易上火。