正確水煮雞蛋的做法

雞蛋表麪會有糞便、灰塵等髒東西。建議烹飪前清洗乾淨，然後用清水浸泡幾分鍾，這樣煮雞蛋更容易煮熟，剝下來煮雞蛋也比較嫩。不建議將未食用的雞蛋清洗乾淨，以免保護膜破損導致雞蛋變質。

建議用冷水煮雞蛋，不要用熱水。如果用熱水煮，煮出來的雞蛋容易和蛋清一起煮，而蛋黃還比較薄，細菌還沒有被殺死，喫了可能會拉肚子。

雞蛋煮的時間很關鍵，太長會破壞雞蛋的營養，太短會導致雞蛋煮的不熟。一般水燒開後，繼續煮5分鍾左右，煮好的雞蛋放在涼的白鍋裡可以更好的去殼。