紅豆泡一晚上第二天煮可以嗎

紅豆在清水中浸泡一晚後，衹需要再用清水清洗一遍，第二天仍然可以用來炒菜。這種紅豆會更容易煮熟。

煮紅豆的小竅門

煮紅豆的時候，控制水量很重要。一般來說，用兩碗水煮一碗紅豆的傚果會稍微黏一點。如果喜歡稀釋喝，可以多加水。

另外，紅豆要用冷水煮，這樣可以裡外都熟，煮好的紅豆不容易散。如果把開水放進鍋裡，紅豆會因爲突然的高溫而爆裂。