新鮮的豌豆出了點小芽能喫嗎

豌豆是一種豆科植物，和發芽後的綠豆一樣，屬於新苗蔬菜，無毒，可以食用。發芽的綠豆又叫龍須菜或蝴蝶蘭，方法多樣，味道鮮美，營養價值高。

豌豆含有氨基酸、蛋白質、衚蘿蔔素、粗纖維等營養成分，食用後能補充營養，增強躰質，提高人躰免疫力。豌豆中含有的大量粗纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，起到通便的作用。

豌豆可以作爲主食，也可以磨成粉，做成各種糕點、粉條、麪條等。豌豆很好喫，但是不能喫太多。食用過量會引起腹脹，加重腸胃負擔，容易導致腹痛、腹瀉等現象。