一段蜜和二段蜜什麽意思

一級蜜和二級蜜其實就是蜂蜜的等級，意思是一級蜜和二級蜜。一級蜜多來自荔枝蜜、桂圓蜜、百花蜜等上等蜂蜜，顔色多爲水白色、白色或琥珀色。二等蜜多來自棗花和棉花，顔色爲透明粘稠的液躰或晶躰。

根據蜜源的花種、色、香、味，蜂蜜可分爲幾個等級。一級蜜不易結晶，香氣濃鬱，甜而不膩，層次豐富，具有優雅的蜜源風味，二級蜜溫潤香甜，清新細膩，具有獨特的蜜源風味。這兩個等級都是優質蜂蜜。

通常顔色越淺，蜂蜜越透明，質量越好。次三等蜂蜜主要來自烏桕，爲黃色、深琥珀色或淺琥珀色，透明半透明的粘稠液躰和晶躰。香氣較淡，含糖偏甜，二等四級蜂蜜甜度較低，略酸。