砂鍋飯和煲仔飯的區別

砂鍋飯其實就是煲仔飯，衹是不同地區叫法不同。起初，煲仔飯來到了有著兩千年歷史的原始廣東。後來，煲仔飯傳到了北方。因爲是用砂鍋煮的米飯，所以叫煲仔飯。兩者本質上沒有區別。

煲仔飯有很多種做法，不同食材做出來的食物也不一樣。所以煲仔飯也可以叫滑雞飯、鱔魚飯、青蛙飯等名字。都是用砂鍋做的，所以也叫砂鍋飯。煲仔飯味道香甜，齒香，廻味無窮。

平時需要洗兩次飯，然後把準備好的雞鴨鰻魚黃瓜等食材清洗乾淨，切成塊。將大米倒入砂鍋中，加入適量的水和少許油，然後將加工好的食材放入砂鍋中一起煮。等煮好了，悶一會兒味道會更好。