喫海星禁忌

海鮮過敏患者是食用海星的禁忌之一，因爲海星是海鮮的一種，它含有大量的異種蛋白質物質。如果海鮮過敏患者喫了海鮮，很可能會出現瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應。建議海鮮過敏患者慎喫海星。

消化功能差患者消化功能差的病人

消化功能差的患者最好少喫或不喫海星。海星雖然是一種食用部分較少的海産品，但含有大量的蛋白質、維生素等營養成分。如果消化功能不好的患者食用過多的海星，很可能會引起腸胃消化不良。

未完全煮熟煮得欠熟的

不完全煮熟的海星不建議食用，因爲活海星含有一種叫嗜鹽菌的物質，被人躰攝入後可能引起食物中毒。但嗜鹽菌完全煮熟後衹能部分揮發，所以海星喫的時候一定要完全蒸熟。