甘蔗心是紅的能喫嗎

新鮮甘蔗的中心是白色的，具有很高的營養價值。如果甘蔗中心變紅，就是甘蔗變質的標志。這個時候甘蔗不能喫，一顆紅心會産生一種神經毒素，很容易擴散到全身，適量食用也會引起中毒。

甘蔗存放時間長了，會被空空氣中的細菌感染，從而使甘蔗的心髒變紅。此時進食後容易引起嘔吐、腹痛等症狀。如果大量食用甘蔗，甚至會造成深度昏迷，即使治瘉，也會有神經系統後遺症。

平時喫甘蔗的時候，如果發現紅色的部分，需要去掉，白色的部分還是可以喫的。如果甘蔗變軟，有毛，有酒味，也是不能食用的，會引起中毒。適量食用鮮甘蔗，有清熱潤肺、滋補潤燥的功傚。