炒白菜竅門

它是大白菜和蔬菜之王，在市場上很常見。想要炒大白菜好喫，需要先清洗乾淨，切成段，這樣在炒的過程中能讓大白菜更入味。還可以在炒大白菜的過程中加入魚片、瘦肉等配料，使其口感更佳。

在鍋裡燒熱油，等油熱了，放入蔥，蒜等。要讓它變香，然後把処理好的白菜倒入鍋中繙炒。白菜快熟的時候，可以加入適量的陳醋、少許鹽、味精等調料。如果喜歡喫辣的，還可以加入適量的小米辣，這樣炒出來的白菜味道還不錯。

在炒白菜的過程中，如果白菜即將被炒熟，還可以加入適量的魚片和瘦肉，這樣可以使白菜具有獨特的風味，使白菜的營養更加全麪。建議中火炒白菜，大火炒白菜容易，小火炒白菜難。