炒花菜竅門

想要炒出菜花好喫，需要將菜花掰成小份，清洗乾淨，放入鍋中焯一分鍾左右。這樣不僅能讓花菜更容易做，還能讓調料入味，去除花菜裡的異味，味道更好。也可以準備一些瘦肉或者香腸等食材，讓炒菜花的味道更好。

將瘦肉或香腸切成薄片備用，將大蒜和生薑切成丁放入熱油鍋中炒香。開小火，倒入加工好的菜花中。菜花炒到變色後，可以加入瘦肉片、香腸片等配料，繼續再炒一分鍾，最後加鹽、味精繙炒均勻即可。

菜花在鍋裡炒的時候，也可以倒上適量的香油，然後出鍋，這樣會讓菜花味道更好，而且多汁。焯水菜花時，也可以加入適量的鹽，但焯水時間不宜過長，否則會影響炒菜花的口感。