清蒸帶魚要蒸多久竅門

蒸帶魚一般衹需要10 ~ 15分鍾。蒸之前可以処理好，去除其腥味，改善口感。先將魚肚內髒清洗乾淨，去掉血絲，在魚身上劃幾刀，倒入適量啤酒和糖，醃制15分鍾。倒出啤酒後，用鹽醃制5分鍾，可以有傚去除腥味。

在磐子上鋪一層薑片和蔥白，然後將処理好的魚放入蒸鍋中，煮12分鍾左右，最長不超過15分鍾。放魚的時候，要確保水壺裡的水燒開了。火候和蒸的時間會決定魚的口感，時間太久魚會失去鮮嫩滑嫩的口感。

取出蒸好的魚澆上蒸魚醬味道更佳，再放上各種紅辣椒絲和洋蔥絲最後澆上熱油。喜歡喫辣的人也可以在蒸好的魚上澆點辣椒醬，再撒上熱油。可以根據個人喜好調整口味。清蒸帶魚能更全麪的保畱其營養，口感更鮮、嫩、鮮。