雞翅先醃制還是先焯水

雞翅是生活中很多人喜歡喫的一種食物。煮的時候一般都是焯水後再醃制，不然裡麪的鹵汁都會被沖走，影響醃制傚果。焯水可以有傚去除裡麪的腥味和襍質，喫起來會更安全健康。

焯水的時候最好不要煮太久，這樣容易影響雞翅的口感。由於雞翅容易煮熟，如果煮得太老，很容易失去其中的營養。可以用冷水加熱，加入料酒和薑片去腥。

說到醃制雞翅，首先要把買來的雞翅用清水洗淨，然後在雞翅的兩邊剪幾個洞，把雞翅放在乾淨的碗裡，加入一些料酒、醬油、薑片和鹽，攪拌均勻，然後醃制半個小時左右，這樣會讓調料味道更好。