真肉松和假肉松的區別

肉松是一種營養豐富、易消化的食品，是將肉煮去水分後揉搓而成。真肉松一般是淺棕色，細絲分明，顔色均勻，而假肉松會加入肉粉，會稍微白一點，顔色不均勻，內白外重。

手感感覺

真正的肉松經過多次加工仍有彈性，肉松變得松散絮狀，捏起來更有彈性。因爲假肉松不是用真肉做的，所以用了各種添加劑導致肉松粘在一起，不容易分離。如果用手搓，會有粉狀的東西掉下來。

味道嘗

真假牙線的口感差別很大。真正的肉松有天然的肉味，比較軟，放在嘴裡嚼會爛。假的肉松因爲有各種添加劑，有一種香精的味道，不容易被嚼爛。所以直接品嘗也能分辨出真假牙線。如果發現是假牙線，盡量不要再喫，尤其是小孩子。

水質水質

把肉松直接放入水中，真正的肉松剛開始會變渾濁，但過一段時間就會變清澈。假肉松放入水中會變色渾濁，靜置後不會變清，或者放入縮二脲試劑中，真肉松遇到溶液會變成紫色，假肉松遇到溶液可能不會變色，也可能變成其他顔色。