魚皮是食用膠做的嗎

魚皮也叫魚脣，是鯊魚皮加工後制成的海鮮制品。皮上沒有肉，但是有膠質。魚皮不是用食用膠做的，而是將新鮮的魚皮洗淨、去鱗、脫脂，然後煮沸分離膠原蛋白，再過濾，畱下濾液，濾液中的水分蒸發形成的膠棒就是食用膠。

魚皮可分爲海水魚皮和淡水魚皮。海魚皮是由各種鯊魚和鰩魚的皮經過加工曬乾而成的。也叫鯊魚皮，俗稱鯊魚皮。食用方法有燉、燜、煮、燉、炒等多種。産於我國沿海各地區，主産區有福建、浙江、山東等。

魚皮含有大量的蛋白質和多種微量元素，包括豐富的膠原蛋白，對美容和補鈣有很好的傚果，是女性最好的護理品。魚皮味鹹性平，食後有滋補作用，可降低感染率，減輕疼痛，對胃病、肺病有較好療傚。