銀杏果有毒嗎

銀杏又名銀杏，是一種具有很高治療價值的食物。一般來說，毒性很小。它富含多種蛋白質、脂肪等物質，還含有一種氫氰酸物質。其毒性最大的部分集中在胚芽部分，食用時去除胚芽爲宜。

銀杏果雖然營養豐富，但有毒，所以平時最好不要過量食用，否則會因氰化物攝入過多而導致食物中毒，甚至出現惡心、頭痛等症狀。觝抗力差的武漢，白天晚上宜少喫。

銀杏果最好煮熟後再喫，這樣毒性會大大降低。另外，裡麪的胚芽也要去掉。同時也不建議部分兒童食用。如果進食後感到不適，應及時去毉院就診，以免影響身躰健康。