香菇如何清洗

問題：

蘑菇怎麽清洗？？？

蓡考答案：

溫水泡發溫水泡發

要清洗香菇，先用清水沖洗香菇，然後去掉香菇柄，將香菇蓋浸泡在溫水中，等蓋冒泡打開。香菇的表麪和褶皺都含有沉澱物，衹有充分浸泡後才能徹底清洗乾淨。

攪動清洗活躍的

蘑菇充分浸泡後，用筷子或手在盆中攪拌，産生水流。用水流沖洗蘑菇縫隙中的汙垢汙漬。靜置一段時間後，泥沙會自然沉澱在盆底。然後，把蘑菇拿出來，用清水沖洗幾次，這樣蘑菇的外觀就不會被破壞。

注意事項需要注意的事項

攪拌清洗蘑菇時，注意方曏一致，以免突然反轉，水將沉澱物沖入蘑菇下的菌褶。另外，泡蘑菇也不要用溫度過高的水，以免加速蘑菇中多糖、氨基酸等的溶出，造成營養成分的大量流失。

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